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'와인'에 해당되는 글 3

  1. 2018.06.20 Ferraton Pere & Fils Chateauneuf-Du-Pape Le Parvis 2015
  2. 2017.06.01 MESSIAS Tawny Porto
  3. 2017.05.30 Glacier Ridge Vidal Icewine 2009


와인명 : Chateauneuf-Du-Pape Le Parvis (샤토네프 뒤 파프 르 파비스)

시음일 : 2018.06.18

품종 : 시라, 그르나슈 등 13종 블렌딩

산지 : 프랑스, Rhone

생산자 : Ferraton Pere & Fils

빈티지 : 2015

구입처/가격 : 인천공항 SM면세점, 6만원대



교황의 와인이라고 불리는 샤토네프 뒤 파프답게 보틀에 교황의 문장이 새겨진다.

아비뇽유수로 밀려난 교황 클레멘스 5세때부터 번창하기 시작한 와인이다보니,

아무래도 그 의미가 깊어보인다.


시라와 그르나슈, 루산 등등 13종의 포도로 블렌딩이 되는 와인인데,

가장 많은 종의 포도가 블렌딩이 되어 어우러지는 맛과 아로마가 뛰어나다.

검붉은 빛의 와인이 드라이하고 묵직한 바디로 다가오는데,

묵직함 속에 숨어있는 향긋한 아로마 때문에 거부감이 들지 않는다.

그러다보니 한병을 어렵지 않게 비워버렸다.

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Posted by JP 다크세라핌
2017.06.01 01:04

MESSIAS Tawny Porto Life/In Vino Veritas2017.06.01 01:04

와인명 : MESSIAS Tawny Porto

시음일 : 2017.05.28

품종 : N/A 포트와인(주정강화)

산지 : 포르투갈

빈티지 : NV

알콜 : 19.5%


스페인의 셰리와 함께 양대 주정강화 와인

하프보틀한병을 윤재승 팀장님이 선물로 주셔서 여태 잘 묵혀두었다가

근 1년만에 개봉해서 시음

개봉과 동시에 강한 과일향이 풍겨온다

황갈색의 포트와인이라는 Tawny Port지만 좀더 붉은빛이 강해서 루비포트쪽에 가까워 보인다

묵직한 달콤함이라고 해야할것 같은 맛이 건포도의 약하지만 새콤한 맛과 함께 다가오고

주정강화로 인한 강한 알콜이 뒤이어 느껴진다.

신기하게도 워낙 달콤한 맛이 강한탓에 도수에 비해 쓴맛은 거의 느껴지지 않는다.

하지만 무시할 수 없는 도수이기에 한잔만 마셔도 술기운이 올라오는걸 느낄수 있다.


보통 포트와인은 식전주나 디저트로 마시지만, 그냥 맛이 궁금해서 시음한건 함정




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Posted by JP 다크세라핌
2017.05.30 01:02

Glacier Ridge Vidal Icewine 2009 Life/In Vino Veritas2017.05.30 01:02

와인명 : Glacier Ridge Vidal Icewine

시음일 : 2014.07.28

품종 : Vidal 100%

산지 : 캐나다

빈티지 : 2009

알콜 : 12.5%


비달 특유의 황금빛이 아름다운 아이스와인, 

롯데칠성 와인사업부 창고정리때 29,900원에 구입해서 옷장셀러에 묵혀뒀다가 

마시기 3시간전 냉장보관해서 시음

일반적인 와인보다 다소 높은 알콜도수에도 불구하고 아이스와인 특유의 달콤함이 더 강하게 느껴짐. 

주로 복숭아의 향이 강하게 나타나고 다른 열대과실의 향은 내 허술한 미각으로는 느껴지지 않음.

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Posted by JP 다크세라핌